Ingrediente

• 500g Amla (Agrișe indiene)
• 200g Sare
• 2 linguri pudră de turmeric
• 3 linguri roșu Pudră de chili
• 1 lingură semințe de muștar
• 1 lingură Asafoetida (Hing)
• 1 lingură zahăr (opțional)
• 500ml ulei de muștar

Instrucțiuni

1. Începeți prin a spăla bine Amla și uscați-le cu o cârpă curată. Odată uscat, tăiați fiecare Amla în sferturi și îndepărtați semințele.

2. Într-un castron mare, combinați bucățile de Amla cu sare, pudră de turmeric și pudră de chili roșu. Se amestecă bine pentru a se asigura că Amla este bine acoperită cu condimente.

3. Încinge uleiul de muștar într-o tigaie cu fundul greu până când ajunge la punctul de afumare. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de a-l turna peste amestecul Amla.

4. Adăugați semințele de muștar și asafoetida în amestec, apoi amestecați din nou pentru a se combina uniform.

5. Transferați Amla achar într-un borcan ermetic, sigilând bine. Lăsați acharul să se marineze timp de cel puțin 2 până la 3 zile sub soare pentru o aromă îmbunătățită. Alternativ, îl puteți depozita într-un loc răcoros și întunecat.

6. Bucurați-vă de Amla Achar de casă ca un acompaniament acidulat și sănătos pentru mesele dvs.!

Acest Amla Achar nu numai că încântă palatul, dar oferă și numeroase beneficii pentru sănătate, făcându-l un adaos perfect pentru dieta dvs.