Bucătărie Flavour Fiesta

Special mic dejun - Vermicelli Upma

Special mic dejun - Vermicelli Upma

Ingrediente:

  • 1 cană vermicelli sau semiya
  • 1 lingură ulei sau ghee
  • 1 lingură semințe de muștar
  • 1/2 linguriță hing
  • 1/2 inch ghimbir - ras
  • 2 linguri Arahide
  • Frunze de curry - câțiva
  • 1-2 ardei iute verzi, tăiați
  • 1 ceapă de mărime medie, tocată mărunt
  • 1 linguriță pudră jeera
  • 1 1/2 linguriță pudră dhania
  • 1/4 cană mazăre verde
  • 1/4 cană morcovi, tocați mărunt
  • 1/4 cană ardei capia, tocate mărunt
  • Sare după gust
  • 1 3/ 4 cani de apa (mai adauga apa daca este nevoie, dar incepeti cu aceasta masuratoare)

Instrucțiuni:

  • Prăjiți vermicelli până se rumenesc ușor și sunt prăjiți, păstrați-l deoparte
  • Încălziți uleiul sau ghee într-o tigaie, adăugați semințe de muștar, balama, ghimbir, alune și soțiți
  • < li>Adăugați frunzele de curry, ardeiul verde, ceapa și căleți până ce ceapa devine translucidă
  • Acum adăugați condimentele - pudră de jeera, pudră de dhania, sare și amestecați. Acum, adăugați legumele tocate (mazăre verde, morcovi și ardei capia). Prăjiți-le timp de 2-3 minute până sunt fierte
  • Adăugați vermicelli prăjiți în tigaie și amestecați bine cu legumele
  • Încălziți apa și aduceți la fiert și adăugați aceasta apa in tigaie, se amesteca usor si se fierbe cateva minute pana gata
  • Se serveste fierbinte cu un strop de zeama de lamaie