Într-un khadai se adaugă apă 2 cani de apă și se fierbe. Acum adăugați 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de ulei și 1 cană de sooji, amestecați continuu la foc mare până când se îngroașă și fără cocoloașe. Se acoperă și se lasă să se odihnească timp de 5-10 minute. Într-un castron se adaugă piure de cartofi fiert, apoi se adaugă 1 linguriță fulgi de ardei iute 1 lingură chaat masala, 1 linguriță pudră de chimen prăjit, 1/2 linguriță piper negru pudră, sare după gust, 2 lingurițe făină, ceapă tocată mărunt, ardei capia, morcov și ardei iute verde. . Amestecați bine și umplutura este gata. Acum, frământați sooji și puneți acest amestec în ele, faceți bile și prăjiți-le la foc mediu. Serviți fierbinte cu dip-ul preferat