Somon fript cu sos de unt de lamaie
Ingrediente:
- 2-4 fileuri de somon (180 g per file)
- 1/3 cană (75 g) unt
- 2 linguri suc proaspat de lamaie
- Coaja de lamaie
- 2/3 cana (160ml) vin alb – optional/sau supa de pui
- 1/2 cana (120ml) smantana grea
- 2 linguri patrunjel tocat
- Sare
- Piper negru
Indicatii:
- Îndepărtați pielea fileurilor de somon. Asezonați cu sare și piper.
- Topiți untul la foc mediu-mic. Prăjiți somonul pe ambele părți până devine auriu, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
- Adăugați în tigaie vin alb, zeama de lămâie, coaja de lămâie și smântâna groasă. Se caleste somonul in sos aproximativ 3 minute si se scoate din tigaie.
- Asezoneaza sosul cu sare si piper. Se adauga patrunjel tocat si se amesteca. Reduceți sosul la jumătate până se îngroașă.
- Serviți somonul și turnați sosul peste somon.
Note:
< ul>