Ingrediente:

• Pentru albirea conopidei: 1. Apa clocotita 2. Sare un praf 3. Turmeric un praf 4. Conopida (gobhi) 500 g Pentru Pasta de chilli usturoi ghimbir proaspat zdrobit 1. Usturoi 8-10 catei. 2. Ghimbir 1 inch 3. Ardei iute verzi 2-3 nr. 4. Sare un praf Ulei 1 lingura + ghee 2 linguri Jeera 1 lingurita Cepe 2 de marime medie (tocate aproximativ) Pudra de curcuma 1 lingurita rosii 2 de marime medie (tocate) Sare un praf mare Pudra de coriandru 2 linguri Pudra de ardei iute 1 50 ml Apa Cartofi cruzi 3-4 de marime medie (taiati cubulete) Morcovi rosii 2 mazare verde proaspata 1 cana de fasole ½ cana Kasuri methi 1 lingurita Garam masala ½ lingurita Suc de lamaie 1 lingurita coriandru proaspat o mana (tocata)

Metode: Pentru albirea conopida, puneți apă pentru fierbere într-o oală de stoc, adăugați, sare un praf, pudră de turmeric și conopida, țineți-o scufundată în apă clocotită timp de jumătate de minut pentru a scăpa de impurități. Scoateți conopida din oala de stoc și păstrați-o deoparte.

...