Ingrediente:

• Panner
• Ceapa
• Pastă de usturoi ghimbir
• Ulei
• Pudră de chimen
• Pudră de coriandru,
• Garam masala
• Piure de roșii
• Pudră de piper negru
• Ardei iute verde
• Suc de lămâie
• Chat masala
• Sare
• Capsicum
• Oregano
• Fulgi de ardei iute
• Făină albă
• Frunze de coriandru
• Ajwain
• Brânză

Metodă:

Pentru umplutură

• Într-o tigaie încălzită luați ulei.
• Adăugați ceapa și pasta de usturoi ghimbir și gătiți-le timp de 2 până la 3 minute, apoi adăugați apă și condimente.
• Adăugați ardei iute verde, garam masala și chat masala și amestecați-le
• Adăugați ardei capia tocate, pudră de piper negru, sucul de lămâie, oregano și fulgi de ardei iute și gătiți-l timp de 5 minute la foc mediu și stingeți focul.

Pentru aluat

• Luați făina albă într-un castron turnați ulei, ajwain zdrobit, sarea și frunzele de coriandru amestecați și adăugați apă treptat, după cum este necesar, pentru a frământa aluatul.
• Apoi împărțiți aluatul în dimensiuni egale pentru a face parathas.
• Luați un aluat și ungeți-l cu făină uscată, așezați-l pe o platformă și întindeți-l într-un chapati subțire folosind un sucitor.
• Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi la un capăt de chapati.
• Adăugați umplutura de paneer deasupra, adăugați brânză, oregano și fulgi de ardei iute, apoi rulați chapati de la un capăt la altul pentru a face o rulada.
• Presărați puțin ulei în friteuza și puneți rola de paneer în ea, iar deasupra aplicați puțin ulei cu ajutorul pensulei.
• Setați-vă friteuza cu aer la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute. Serviți cu sosul la alegere.