• 1 cană de orez brun uscat + 2 + 1/2 căni de apă
• 8 oz de tempeh + 1/2 cană de apă (poate înlocui cu 14 oz bloc de tofu ferm, presat timp de 20-30 de minute dacă nu-ți place gustul tempehului)
• 1 cap de broccoli, tocat în bucăți mici + 1/2 cană apă
• 2 linguri ulei de măsline sau de avocado
< li>~ 1/2-1 lingurita sare
• 1/2 cana coriandru proaspat tocat (aproximativ 1/3 legatura)
• suc de 1/2 lime
• Sos de arahide:
• 1/4 cană unt de arahide cremos
• 1/4 cană aminoacizi de nucă de cocos
• 1 lingură sriracha
• 1 lingură sirop de arțar
• 1 lingură ghimbir măcinat
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1/4-1/3 cană apă caldă

< p>Începeți prin a fierbe 2 căni și jumătate de apă cu sare într-o oală mică. Adăugați ceașca de orez, reduceți focul la mic și acoperiți timp de aproximativ 40 de minute sau până când este complet fiert.

Tăiați tempeh-ul în pătrate mici, tăiați broccoli și lăsați-l deoparte. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați tempeh și 1/4 cană de apă, asigurându-vă că nu se suprapun bucăți. Puneți un capac și lăsați să se aburească timp de 5 minute sau până când apa se evaporă în mare parte, apoi răsturnați fiecare bucată, adăugați 1/4 de cană de apă rămasă, acoperiți și gătiți încă 5 minute

Asezonați tempeh cu sare și scoateți din tigaie. Adăugați broccoli în tigaie, adăugați 1/2 cană de apă, acoperiți și gătiți timp de 5-10 minute sau până când apa se evaporă.

În timp ce broccoli se aburește, amestecați sosul amestecând toate ingredientele pentru sos până când se omogenizează. Când broccoli este fraged, scoateți capacul, adăugați înapoi tempeh și acoperiți totul cu sosul de arahide. Amestecați, aduceți sosul la fiert și lăsați aromele să se combine câteva minute.

Serviți tempeh și broccoli peste orezul fiert și acoperiți cu un strop de coriandru. Bucurați-vă!! 💕