KHEER PAATHSHALA

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătire 35-40 de minute

Porție 4

Ingrediente

Pentru Kheer

50-60 g orez cu bob scurt (Kolum, Sona masuri), spălat și înmuiat, चावल

1 litru de lapte , दूध

Puține rădăcini de vetiver , खस की जड़

100 g zahăr , चीनी

Migdale, feliate, बादाम

Pentru Phirni

50 g orez cu bob scurt (Kolum, Sona masuri), spălat și uscat , चावल

1 litru de lapte , दूध

1/2 cană lapte , दूध

1 linguriță de șofran , केसर

100 g zahăr , चीनी

Fistic, feliat, पिस्ता

Pentru Gulatthi

1 cană de orez gătit , पके हुए चावल

1/2-3/4 cană apă , पानी

3/4-1 cană lapte , दूध

2-3 Cardamom verde, zdrobit , हरी इलायची

3/4-1 cană zahăr , चीनी

2 linguri apă de trandafiri, गुलाब जल

Petale de trandafir uscate , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Procesează

Pentru Kheer

Într-un kadai adăugați lapte, aduceți-l la fiert, apoi adăugați orezul spălat și înmuiat. Lăsați să fiarbă la foc mediu pentru ceva timp apoi adăugați rădăcinile de vetiver într-o cârpă de muselină și continuați să gătiți până când orezul s-a fiert corect. Scoateți rădăcinile din kheer și adăugați zahăr în el, amestecați-l bine și lăsați-l un ultim clocot apoi stingeți flăcările. Se serveste cald sau rece si se orneaza cu migdale feliate

...(Conținutul rețetei continuă)...