Ingrediente

• 800g / 6 căni de sfeclă feliată (4 sfeclă mare)
• 1/2 cană / 125 ml apă (sau după cum este necesar)
• 100g / 1 cană ceapă roșie (tăiată felii)

Sos de salată

• 2 linguri de oțet de vin alb (sau oțet alb)
• 1 lingură sirop de arțar (sau după gust)
• 4 linguri ulei de măsline (se recomandă presare la rece organic)
• 1 până la 2 lingurițe sos iute (de ex., Tabasco)
• Sare dupa gust (se recomanda 1/2 + 1/8 lingurita de sare roz de Himalaya)

Ingrediente suplimentare pentru servire

• Salata verde tocata la alegere
• Ceapa si sfecla murata
• Avocado feliat sau tocat
• Vlasta la alegere
• Edamame fiert (fiert aproximativ 4 minute in apa cu sare)< /li>

Metodă

Începeți prin a curăța sfecla de coajă, a le spăla, a le tăia în jumătate și a le tăia în felii groase de 1/8 inch. Transferați sfecla feliată într-o tigaie, adăugați 1/2 cană de apă și acoperiți capacul. Se aduce la fierbere. După ce fierbe, se descoperă, se amestecă pentru o gătit uniform, se acoperă din nou și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 6 minute sau până când sfecla este fragedă, dar fermă. Descoperiți și măriți căldura pentru a evapora excesul de apă. Luați de pe foc și lăsați sfecla să se răcească neacoperită.

Tăiați ceapa roșie și lăsați-o deoparte. Pentru dressingul pentru salată, combinați într-un castron oțetul de vin alb, siropul de arțar, uleiul de măsline, sosul iute și sarea, amestecând până se emulsionează. Adăugați sfecla fiartă și ceapa roșie feliată la dressing, amestecând bine până se îmbracă. Păstrați la frigider într-un recipient ermetic timp de 3 până la 4 zile.

Serviți salata de sfeclă roșie pe un pat de salată verde, adăugați avocado și germeni sau folosiți-o ca topping aromat pentru sandvișuri. Bucurați-vă de această salată hrănitoare și vibrantă ca o asociere sau ca parte a meselor dumneavoastră sănătoase.