Ingrediente pentru prepararea ciocolatei calde franțuzești:

100g ciocolată neagră
500ml lapte integral
2 batoane de scorțișoară
1 linguriță vanilie
1 lingură cacao pudră
1 lingură zahăr
1 praf sare

Instrucțiuni pentru prepararea ciocolatei calde pariziene:

• Începeți prin a tăia mărunt 100 g de ciocolată neagră.
• Într-o cratiță se toarnă 500 ml lapte integral și se adaugă două batoane de scorțișoară și extract de vanilie, apoi se amestecă des.
• Se fierbe până când laptele începe să fiarbă și scorțișoara și-a infuzat aroma în lapte, aproximativ 10 minute.
• Se scot batoanele de scortisoara si se adauga pudra de cacao. Se bate pentru a încorpora praful în lapte, apoi se strecoară amestecul printr-o sită.
• Reintroduceți amestecul pe aragaz cu focul încă stins și adăugați zahăr și sare. Se încălzește și se amestecă până se topește ciocolata. Se ia de pe foc si se serveste.