Timp de preparare: 15-20 minute (excluzând timpul de odihnă)
Timp de gătire: 35-40 minute
Serviții: 4-5 persoane

Pani puri masala

Ingrediente:
SEMINTE DE CHIMEN | जीरा 1 lingură
PIPER NEGRU | काली मिर्च 1/2 TSP
cuișoare | लौंग 3 NR.
Scorțișoară | दालचीनी 1 INCH
PULBER DE MANGO USCAT | आमचूर पाउडर 1 lingura
SARE NEGRA | काला नामक 1 TBSP
SARE | नमक 1/2 TSP

Pani

Ingrediente:
MENTA | पुदीना 2 CANI (AMBALATE)
CORIANDER PROASPĂT | हरा धनिया 1 CANA (AMBALAT)
GHIMBIR | अदरक 1 INCH (FELIE)
ARDEI VERZI | हरी मिर्च 7-8 NOS.
PULPA DE TAMARIND | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | गुड़ 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
APA | पानी 500 ML
CUBURI DE GHEAZĂ | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
APA | पानी 1 LItru

Chutney de tamarind

Ingrediente:
DATE | खजूर 250 GRAME (FĂRĂ SEMINȚE)
TAMARIND | इमली 75 GRAME (FĂRĂ SEMINȚE)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAME
PULBERE DE ARDEI ROSIU KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च 1 lingură
CHIMEN PULBER | जीरा पाउडर 1 lingurita
SARE NEGRA | काला नमक 1 TSP
GIMBIR POWDER | 1/2 TSP
PUDRĂ DE PIPER NEGRU | काली मिर्च पाउडर A PINCH
SARE | नमक LA GUSTARE
APA | पानी 1 LItru

Puri

Ingrediente:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
APA | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

Asamblare:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | मूंग
MASALA PATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी