Ingrediente:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 de grame
• Apă clocotită | उबलता हुआ पानी pentru fierbere
• Sare | नमक un praf

Metodă:

• Pentru a fierbe porumbul, tăiați-le în bucăți diagonale de mărimea unei mușcături și transferați-le într-un castron.
• Fierbe apă într-o oală și adaugă un praf de sare în ea, odată ce apa începe să fiarbă adăugați porumbul și gătiți timp de 7-8 minute până când sunt aproape gătiți, nu trebuie să le gătiți. complet.
• Se strecoară porumbul cu o sită și se lasă să se răcească.

Ingrediente pentru prăjit:

• Faina de porumb | कॉर्नफ्लोर 1/2 cană
• Făină rafinată | मैदा 1/4 cană
• Praf de copt | बेकिंग पाउडर 1/2 linguriță
• Sare | नमक după gust
• Pudră de piper negru | काली मिर्च पाउडर un praf
• Apă | पानी după cum este necesar

Metodă:

• Pentru a face aluatul pentru prăjit, adăugați toate ingredientele uscate într-un castron mare și adăugați treptat apă în timp ce amestecați continuu pentru a face un aluat gros, fără cocoloașe.
• Prăjiți-le în ulei moderat încins la foc mediu spre mare, aruncați cu grijă porumbul acoperit în ulei și prăjiți până când devin crocant și auriu deschis, dacă doriți, puteți prăjiți dublu pentru un plus de crocant.

Ingrediente pentru aruncare:

• Sos de soia ușor, sos de soia închis, pastă de ardei iute verde, zahăr, sare, piper alb pudră, amidon de porumb, ardei capia, bulbi de ceapă de primăvară, coriandru proaspăt și verdeață de ceapă de primăvară

Metodă:

• Puneți un wok la foc mare și lăsați-l să se încălzească frumos, apoi adăugați uleiul și amestecați-l bine pentru a acoperi wok-ul bine cu ulei.
• Adăugați ceapa, ghimbirul, usturoiul, abur de coriandru, ardei iute verde, amestecați și gătiți la foc mare timp de un minut .
• Adăugați bulionul de legume sau apa fierbinte, lăsați-l să fiarbă și adăugați toate celelalte ingrediente.
• Adăugați suspensia în sos în timp ce amestecați continuu, sosul se va îngroșa frumos.
• Coborâți focul odată ce sosul se îngroașă și adăugați porumbul prăjit în el împreună cu ardei capia, bulbii de ceapă primăvară și coriandru proaspăt, amestecați totul bine și ungeți bucățile de porumb pentru bebeluși cu sos. , nu trebuie să gătiți mult în această etapă, altfel porumbul prăjit se va înmui.