Kale chane ki sabji este o rețetă populară de mic dejun indian, care nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Această rețetă este ușor de făcut și este perfectă pentru un mic dejun rapid și sănătos.

Ingrediente:

• 1 cană de kale chane (năut negru), înmuiată peste noapte
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 1 lingură pastă de ghimbir-usturoi
• 2 roșii mari, tăiate mărunt
• 1 linguriță pudră de turmeric
• 1 linguriță pudră de chili roșu
• 1 linguriță pudră de coriandru
• 1/2 linguriță garam masala
• Sare după gust
• Frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați semințele de chimen. Odată ce încep să stropească, adăugați ceapa tocată și căleți până devin maro auriu.
2. Adăugați pastă de ghimbir și usturoi și prăjiți câteva minute.
3. Acum, adăugați roșiile și gătiți până devin moale.
4. Adăugați pudră de turmeric, pudră de chili roșu, pudră de coriandru, garam masala și sare. Se amestecă bine și se fierbe 2-3 minute.
5. Adăugați kale chane înmuiată împreună cu apă. Acoperiți și gătiți până când chana este moale și bine fiartă.
6. Decorează cu frunze proaspete de coriandru.
7. Se servește fierbinte cu roti sau paratha.