Ingrediente: 2 cani de orez Basmati, 1 cana de Urad dal, sare. Instrucțiuni: Înmuiați orezul și Urad dal separat timp de cel puțin 6 ore. Odată ce s-a terminat înmuierea, clătiți Urad dal și orezul separat și măcinați-le separat într-o pastă fină cu puțină apă. Amestecă cele două aluaturi într-una singură, adaugă sare și lasă la fermentat cel puțin 12 ore. Odată fermentat, aluatul ar trebui să fie gata pentru a se transforma în Idlis. Turnați aluatul în forme Idli și gătiți-le la abur timp de 8-10 minute. Serviți Idlis-ul cu Sambar și Chutney. Bucurați-vă de Idlis-ul dvs. de casă!