Ingrediente pentru această rețetă:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf căni de năut uscat fiert sau 4 1\u002f2 căni conserve \u00e2\u0080\u0093 vezi notele <\u002fli>
• \u00bf cană tahini<\u002fli>
• suc de 1 lămâie<\u002fli>
• 1\u002f3 cană usturoi prăjit<\u002fli>
• \u00bc cană usturoi prăjit ulei de măsline \ u00e2\u0080\u0093 vedeți notele despre cum să faceți<\u002fli>
• sare de mare și piper cayenne după gust<\u002fli><\u002ful>

  Porții: 12
  Timp de pregătire: 5 minute
  Timp de gătire: 10 minute<\u002fp><\u002fol>

• Adăugați năutul într-un robot de bucătărie și pulsați la viteză mare până se formează o pastă groasă<\u002fli>
• În continuare, adăugați tahini, sucul de lămâie. , usturoiul și sare și procesați la foc mic timp de 2-4 minute în timp ce stropiți cu ulei de măsline usturoi prăjit până când este foarte omogen.<\u002fli>
• Se servește pe o farfurie cu un strop de ulei de măsline, cayenne și opțional pătrunjel tocat. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Note ale bucătarului<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Sumează niște năut uscat în apă rece și lasă-l să stea. peste noapte. Îmi place să acopăr năutul cu cel puțin 4 inci. Scurgeți năutul și transferați-l într-o oală și adăugați apă rece până când acoperă fasolea garbanzo cu aproximativ 2 inci. De asemenea, adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Aduceți-le la fiert la foc mare și apoi fierbeți timp de 30-40 de minute la foc mic sau până se înmoaie. Scurgeți fasolea garbanzo fiartă și transferați-le într-o oală sau castron și acoperiți-le cu apă rece.<<\u002fli>
• Puneți mâinile în oală sau castron și mutați năutul de jur împrejur, iritându-l astfel încât să cadă coaja exterioară. oprit. Scoateți cojile folosind un antrenor de mâini și îndepărtați. Deși acest pas nu este necesar, va face humusul mai cremos și delicios. Scurgeți năutul și puneți deoparte. Dacă folosiți năut conservat, tot ce trebuie să faceți este să-l scurgeți și sunt gata de utilizare.<\u002fli>
• Pregătit înainte: puteți face această rețetă cu până la 2 zile înainte, pur și simplu păstrați-l la rece și acoperit înainte de servire.<<\u002fli>
• Cum se păstrează: A se păstra acoperit și la frigider timp de 6-7 zile. Acest lucru nu va îngheța bine.<<\u002fli>
• Puteți săriți cu siguranță înmuierea și gătirea năutului uscat pentru fasolea garbanzo conservată și scursă.<<\u002fli>
• Înlocuiți uleiul de măsline în rețetă pentru unele. apă dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase.<<\u002fli>
• Pentru a face usturoi prăjit, gătiți 1 \u00bd cană de căței de usturoi în 2 căni de ulei de măsline extravirgin la foc mic timp de 30-40 de minute sau până când se înmoaie și foarte rumenit.<<\u002fli>
• Poate fi necesar să ajustați aroma cu mai mult tahini, suc de lămâie sau sare.<<\u002fli><\u002ful>