Ingrediente:

• 1 lb (450 g) de piept de pui sau pui dezosat
• 2 catei de usturoi, rasi
• piper negru după gust
• 1,5 linguriță sos de soia
• 1/2 linguriță sare
• 3/8 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 ou
• 3 linguri de amidon de cartofi dulci
• 2 linguri de miere
• 3 linguri de zahăr brun
• 2,5 linguriță de sos de soia
• 2,5 linguri de ketchup
• 1 linguriță de oțet
• 2 linguri de amidon
• 3,5 linguri de apă
• li>
• 1 cană (130 g) de amidon de cartofi dulci pentru a acoperi puiul
• Suficient ulei pentru a prăji puiul
• 1 lingură de ulei de susan
• 1,5 linguri de seminte de susan prajite
• Cea verde taiata cubulete pentru garnitura

Instrucțiuni:

Tăiați puiul în mușcătură - piese de dimensiune. Marinați-l cu usturoi, sos de soia, sare, piper negru, bicarbonat de sodiu, albuș de ou și 1/2 linguriță de amidon de cartofi dulci. Se amestecă bine și se odihnește timp de 40 de minute. Ungeți puiul marinat cu amidon. Asigurați-vă că scuturați excesul de făină. Lăsați puiul să se odihnească 15 minute înainte de a se prăji. Încălziți uleiul la 380 F. Împărțiți puiul în două loturi. Prăjiți fiecare lot câteva minute sau până când devine ușor auriu. Scoateți din ulei și lăsați-le să se odihnească 15 minute. Păstrați temperatura la 380 F. Prăjiți puiul timp de 2-3 minute sau până când devine auriu. Scoate puiul afară și odihnește-te pe o parte. Prăjirea dublă va stabiliza crocantul, astfel încât să dureze mai mult. Într-un castron mare, combina zahărul brun, mierea, sosul de soia, ketchup-ul, apa, oțetul și amidonul de porumb. Se toarnă sosul într-un wok mare și se amestecă la foc mediu până se îngroașă. Introduceți puiul înapoi în wok, împreună cu un strop de ulei de susan și 1,5 linguri de semințe de susan prăjite. Aruncă totul până când puiul este acoperit frumos. Presărați niște ceai verde tăiat cubulețe ca garnitură. Serviți cu orez alb.