Lista de cumpărături:
2 lbs de pulpe de pui, fără piele, dezosate
condimente universale (sare, piper, usturoi, praf de ceapă)
1 cană amidon de porumb
1/2 cană făină
1 litru de zară
ulei pentru prăjit
ceapa verde
chili fresno

Sos:
3/4 cană zahăr
3/4 cană oțet alb
1/ 3 cani de sos de soia
1/4 cana de apa
coaja si suc de 1 portocala
1 lingura de usturoi
1 lingura de ghimbir
2 linguri de miere
Slarry - 1-2 linguri de apa și 1-2 linguri de amidon de porumb

Instrucțiuni:
Tăiați puiul în bucăți mari și asezonați generos. Acoperiți cu zara.
Începeți sosul adăugând zahăr, oțet, apă și sos de soia într-o oală și aduceți la fiert. Lăsați acest lucru să se reducă timp de 10-12 minute. Adăugați sucul și coaja de portocale și usturoiul/ghimbirul. Se amestecă pentru a combina. Adăugați miere și amestecați. Amestecați suspensia adăugând apă și amidon de porumb și apoi turnați în sos. (acest lucru va ajuta la îngroșarea sosului). Adăugați cubulețe de ardei iute fresno
Asezonați cu generozitate amidonul de porumb și făina și apoi luați puiul din zara și puneți-l în făină, câteva câte o dată, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Se prăjește la 350 de grade timp de 4-7 minute sau până când devine maro auriu și temperatura internă de 175 de grade. Se îmbracă în sos, se ornează cu ceapă verde și se servește.