INGREDIENTE REȚETA DE OREZ DE LEGUME CU SPANAC:

Piure de spanac: (Acest lucru face un total de 1+3/4 cană de piure)
125g / 4 căni frunze de spanac
25g / 1/2 cană frunze și tulpini de coriandru / coriandru
1 cană / 250ml apă

Alte ingrediente:
1 cană / 200g orez basmati alb (clătit bine și înmuiat timp de 30 de minute)< br>3 linguri ulei de gatit
200g / 1+1/2 cana Ceapa - tocata
2+1/2 linguri / 30g usturoi - tocat marunt
1 lingura / 10g ghimbir - tocat marunt
1 /2 linguriță turmeric
1/4 până la 1/2 linguriță piper Cayenne sau după gust
1/2 linguriță Garam Masala
150g / 1 cană morcov - tocat în cuburi mici de 1/4 X 1/4 inch
100g / 3/4 cană fasole verde - tocată 1/2 inch grosime
70g / 1/2 cană porumb congelat
70g / 1/2 cană mazăre verde congelată
200g / 1 cană roșii coapte - tocat mărunt
Sare după gust (am adăugat în total 1+1/2 linguriță de sare roz de Himalaya)
1/3 cană / 80ml apă (👉 Cantitatea de apă poate varia în funcție de calitatea orezului și a legumelor)
Suc de lămâie după gust (am adăugat 1 lingură suc de lămâie Îmi place un pic acru, DAR TU TI AFACE)
1/2 linguriță piper negru măcinat sau după gust
Strop de ulei de măsline (am adăugat 1 lingurita de ulei de masline bio presat la rece)

METODA:

Orezul basmati se spala de cateva ori pana cand apa curge limpede pentru a scapa de orice impuritati. Acest lucru va da un gust mult mai bun/curat orezului. Apoi inmuiati timp de 30 de minute. Odată înmuiat, scurgeți orezul și lăsați-l să stea în strecurătoare pentru a scurge orice exces de apă, până când este gata de utilizare. Amestecați coriandru/coriandru, frunzele de spanac, apa într-un piure. Păstrați deoparte pentru mai târziu.✅ 👉 UTILIZAȚI O TALA LATĂ PENTRU A GĂTI ACEST MĂCAT. Într-o tigaie încălzită, se adaugă ulei de gătit, ceapa, 1/4 linguriță de sare și se prăjesc la foc mediu timp de 5 până la 6 minute sau până ce CEAPA ESTE MAROIE AURII. Adăugarea de sare la ceapă va elibera umezeala și o va ajuta să se gătească mai repede, așa că vă rugăm să nu o săriți peste. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul și prăjiți la foc mediu spre mediu-mic timp de aproximativ 2 minute. Adăugați turmericul, ardeiul cayenne, garam masala și prăjiți câteva secunde. Adăugați fasolea verde tocată, morcovii și prăjiți la foc mediu aproximativ 2 până la 3 minute. Se adauga apoi porumbul congelat, mazarea verde, rosiile si sare dupa gust. Odată ce orezul este fiert, descoperă tigaia. Opriți căldura. Adăugați sucul de lămâie, 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și amestecați-l FOARTE BULL pentru a preveni spargerea boabelor de orez. NU AMMESCA EXCESIT OREZUL ALTRE VA DEVENI MUSOS. Acoperiți capacul și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute pe aragaz - înainte de servire. Servește fierbinte cu partea ta preferată de proteine. Acest lucru face 3 PORȚII.