Ingrediente pentru această rețetă:

• 1 kilogram de friptură de flanc felii subțiri
• 3 căței de usturoi tocați mărunt
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt decojit și ras fin
• 3 linguri de sos de soia
• 1 ou mare
• 3 linguri amidon de porumb
• sare de mare și piper proaspăt crăpat după gust
• 3 linguri ulei de canola
• 2 ardei gras roșii cu semințe și felii groase
• 1 cană de ciuperci shiitake julienne
• ½ ceapă galbenă decojită feliată subțire
• 4 cepe verzi tăiate în bucăți lungi de 2”
• 2 capete de broccoli tăiate
• ½ cană de morcovi de chibrit
• 3 linguri ulei de canola
• 3 linguri de sos de stridii
• 2 linguri de vin de sherry uscat
• 1 lingură zahăr
• 3 linguri de sos de soia
• 4 căni de orez iasomie gătit

Proceduri:

1. Adăugați carnea de vită feliată, sare și piper, usturoi, ghimbir, sos de soia, ou și amidon de porumb într-un castron și amestecați până se combină complet.
2. În continuare, adăugați 3 linguri de ulei de canola într-un wok mare la foc mare.
3. Odată ce începe să fumeze, adăugați carnea de vită și mutați-o imediat în sus pe părțile laterale ale tigaii, astfel încât să nu se aglomereze și toate bucățile să poată fi gătite.
4. Se prăjește timp de 2 până la 3 minute și se lasă deoparte.
5. Adăugați 3 linguri de ulei de canola în wok și readuceți-l pe arzător la foc mare până când devine din nou fum.
6. Adăugați ardeiul gras, ceapa, ciupercile și ceapa verde și prăjiți timp de 1 până la 2 minute sau până când se creează o ușoară.
7. Adăugați broccoli și morcovii într-o oală mare separată cu apă clocotită și gătiți timp de 1 până la 2 minute.
8. Toarnă sosul de stridii, sherry, zahărul și sosul de soia în wok cu legume prăjite și gătește timp de 1 până la 2 minute, amestecând constant.