Ingrediente pentru rețeta Daal Masoor:

• 1 cană masoor daal (linte roșie)
• 3 căni de apă
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță turmeric
• 1 ceapă medie (tocată)
• 1 roșie medie (tocată)
• 4-5 ardei iute verzi (tocati)
• 1/2 cană coriandru proaspăt (tocat)

Pentru a tempera daal masoor:

• 2 linguri de ghee (unt clarificat)/ulei
• 1 linguriță de semințe de chimen
• un praf de asafetida

Rețetă: spălați daalul și înmuiați-l timp de 20-30 de minute. Într-o tigaie adâncă, adăugați apă, daal scurs, sare, turmeric, ceapă, roșii și ardei iute verzi. Se amestecă și se fierbe acoperit timp de 20-25 de minute. Pentru călire, încălziți ghee, adăugați semințe de chimen și asafetida. După ce daal-ul este fiert, adăugați călirea cu coriandru proaspăt deasupra. Serviți fierbinte cu orez sau naan.