Punjabi Samosa
- Ingrediente:
- Pentru aluat:
2 căni (250 g) făină
1/4 cană (60 ml) ulei sau ghee topit < br>1/4 cană (60 ml) apă
1/2 linguriță sare - Pentru umplutură:
2 linguri ulei
3 cartofi, fierți ( 500g)
1 cană (150g) mazăre verde, proaspătă sau congelată
2 linguri frunze de coriandru, tocate
1 ardei iute verde, tocat mărunt
8-10 Caju, zdrobite (opțional)
2 -3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură Pastă de ghimbir
1 linguriță semințe de coriandru, zdrobiți
1/2 linguriță Garam masala
1 linguriță Pudră de chili
1 linguriță semințe de chimen
1 linguriță Turmeric
1 lingură suc de lămâie
Sare după gust
1/4 cană (60 ml) apă - Instrucțiuni:
- 1. Faceți aluatul: într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adaugati uleiul si apoi incepeti sa amestecati cu degetele, frecati faina cu uleiul pana cand uleiul este bine incorporat. Odată încorporat, amestecul seamănă cu firimituri.
- 2. Începeți să adăugați apă, puțin câte puțin și amestecați pentru a forma un aluat tare (aluatul nu trebuie să fie moale). Acoperiți aluatul și lăsați să se odihnească 30 de minute.
- ... Continuați să citiți pe site-ul meu.