• Vânete - 1 mediu
• ouă - 2
• Sare roz de Himalaya - după gust
• Pudră de ardei iute - ¼ linguriță sau după gust< /li>
• Pudra de ardei negru - dupa gust
• Ceapa de primavara (tocata)
• Ulei de gatit - 1 lingura
• Frunze de ceapa de primavara (tocata)< /li>

Instrucțiuni:

• Ungeți vinetele cu ulei de gătit.
• Puneți vinetele fripte la foc mediu până când pielea este carbonizată și îndepărtați pielea carbonizată și puneți deoparte.
• Într-un castron, adăugați ouăle, sarea roz, pudra de ardei iute roșu, pudra de piper negru, ceapa primăvară și amestecați bine.
• Puneți vinetele prăjite, zdrobiți-le și întindeți-le cu cu ajutorul unei furculițe.
• Într-o tigaie se adaugă ulei de gătit și se gătesc vinetele la foc mic timp de 2-3 minute.
• Întoarceți vinetele și se fierbe la foc mic timp de 2 -3 minute.
• Presărați frunze de ceapă și serviți cu pâine!