Ingrediente:

Pregătiți umplutura de pui: -ulei de gătit 2-3 linguri -Pyaz (ceapă) tocate 2 medii -Pui qeema (tocat ) 350g - Pasta Adrak lehsan (pasta de usturoi ghimbir) 1 lingura - Pasta Hari mirch (Ardei iute verde) 1 lingura - Sare roz de Himalaya 1 lingurita sau dupa gust -Sabut dhania (seminte de coriandru) 1 & ½ lingura -Pudra de turmeric (Turmeric) ½ lingurita -Pudra Zeera (Pudra de chimion) ½ lingurita -Lal mirch (Ardei iute) zdrobit 1 lingurita -Maida (faina universala) 1 si ½ linguri -Apa 3-4 linguri -Hara dhania (coriandru proaspat) mana tocata Pregătiți pasta de ghee: -făină de porumb 3 linguri-Praf de copt 1 și ½ linguriță-Ghee (unt clarificat) topit 2 și ½ linguri Pregătiți aluatul Kachori: -Maida (făină universală) 3 căni-sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust-Ghee (unt clarificat) 2 și ½ linguri-Apă ¾ cană sau după cum este necesar-Ulei de gătit pentru prăjit

Instrucțiuni:< /p>

Pregătiți umplutura de pui:-Într-o tigaie, adăugați ulei de gătit, ceapa și căliți până devine translucid.-Adăugați carne tocată de pui, pasta de usturoi ghimbir și amestecați bine până își schimbă culoarea.- Adăugați pasta de ardei iute verde, sare roz, semințe de coriandru, pudră de turmeric, pudră de chimen, ardei iute zdrobit și amestecați și gătiți timp de 2-3 minute.-Adăugați făină universală, amestecați și gătiți timp de un minut.-Adăugați apă, coriandru proaspăt ,amestecați și gătiți la foc mediu până se usucă.-Lăsați-l să se răcească.Pregătiți pasta de ghee: -Într-un castron, adăugați făina de porumb, praful de copt, untul clarificat și amestecați până se combină bine și dați la frigider până se amestecă. se ingroasa. Notă: Suspensia nu trebuie să fie foarte subțire în timpul preparării kachori.Pregătiți aluatul Kachori: -Într-un castron, adăugați făină universală, sare roz, unt clarificat și amestecați bine până se sfărâmă.-Adăugați treptat. apă, se amestecă și se frământă până se formează aluatul, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească 15-20 de minute.-Se frământă până când aluatul este omogen și se face bile rotunde de dimensiuni egale (50g fiecare).-Acoperiți bilele de aluat cu folie alimentară. și lăsați-le să se odihnească 10 minute.-Luați fiecare bilă de aluat, apăsați ușor și întindeți-le cu ajutorul sucitorului.