Ingrediente

• 500g pui, tăiat bucăți
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3-4 ardei iute verzi, tăiat
• 1 lingură pastă ghimbir-usturoi
• 2 roșii, piure
• 1 lingură pudră de ardei
• 1 lingură pudră de turmeric
• 1 lingură pudră de coriandru
• Sare după gust
• 1 cană lapte de cocos
• Frunze de coriandru proaspăt pentru garnitură

Instrucțiuni

Pentru a pregăti acest delicios Chicken Ardei Kulambu, începeți prin a încălzi uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adaugati ceapa tocata si caliti pana devine translucida. Adăugați ardeiul iute verzi și pasta de ghimbir-usturoi și continuați să soțiți timp de încă 2 minute până când sunt parfumate.

Adăugați roșiile în piure în tigaie și gătiți până când uleiul se separă de amestec. Se presară praf de piper, pudră de turmeric și pudră de coriandru, amestecând bine pentru a combina toate condimentele.

Acum, adăugați bucățile de pui în tigaie și stropiți cu sare. Gatiti puiul pana se rumeneste pe toate partile, amestecand din cand in cand. Turnați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert ușor. Acoperiți și lăsați-l să fiarbă 20-25 de minute sau până când puiul este fraged și gătit complet.

Odată gata, luați de pe foc și ornat cu frunze proaspete de coriandru. Serviți fierbinte cu orez aburit pentru o masă satisfăcătoare.