Ingrediente

Prăjitură:

• 2 1/4 căni de făină integrală de grâu (270 g)
• 3 lingurițe de praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3 lingurite scortisoara
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1 lingurita sare de mare
• 1/2 cana sos de mere (125 g)
• 1 cana lapte de ovaz (250 ml) sau orice tip de lapte
• 2 lingurite vanilie
• 1/3 cana miere (100 g) sau 1/2 cană zahăr
• 1/2 cană ulei de cocos topit (110 g) sau orice ulei vegetal
• 2 căni morcovi rasi (2,5 - 3 morcovi medii)
• 1/2 cană de stafide și nucă mărunțită

Glatură:

• 2 linguri de miere (43 g)
• 1 1/2 cană cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (350 g)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F și ungeți o tavă de copt 7x11.
2. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și sarea.
3. Toarnați sosul de mere, laptele de ovăz, vanilia, mierea și ulei.
4. Se amestecă până când se combină.
5. Adăugați morcovii, stafidele și nucile.
6. Coaceți timp de 45 până la 60 de minute sau până când se introduce o scobitoare în centrul iese curat. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de glazură.
7. Pentru a face glazura, combinați crema de brânză și mierea până când sunt foarte omogene, răzuind părțile laterale din când în când.
8. Înghețați tortul și presărați cu toppinguri. după cum doriți.
9. Păstrați prăjitura glazurată la frigider.

Bucurați-vă de prăjitura cu morcovi sănătoasă!