Ingrediente:

• Ulei - 1 linguriță
• Unt - 2 linguri
• Jeera (semințe de chimen) - 1 linguriță
< li>Pyaaz (ceapa) - 2 de marime medie (tocata)
• Pasta de usturoi ghimbir - 1 lingura
• Hari mirch (ardei iute verzi) - 2-3 nr. (tocate)
• Tamatar (rosii) - 2 de marime medie (tocate)
• Sare dupa gust
• Ketchup - 2 linguri
• Rosu sos de ardei iute - 1 lingura
• Pudra de ardei iute rosu Kashmir - 1 lingura
• Pudra de Dhaniya (coriadru) - 1 lingura
• Pudra de Jeera (chimen) - 1 lingura< /li>
• Haldi (turmeric) - 1 lingurita
• Pudra de Aamchur (mango) - 1 lingurita
• Un praf de garam masala
• Paste Penne - 200 g (crud)
• Mocovi - 1/2 cană (tocat)
• Porumb dulce - 1/2 cană
• Capsicum - 1/2 cană (cuburi )
• Coriandru proaspăt o mână mică

Metodă:

1. Puneți o tigaie la foc mare, adăugați ulei, unt și jeera, lăsați jeera să trosnească, adăugați în continuare ceapa, pasta de usturoi ghimbir și ardei iute verde, amestecați și gătiți până când ceapa devine translucidă.
2. Adăugați în continuare roșiile, sare după gust, amestecați și gătiți la foc mare timp de 4- 5 minute. Folosește un zdrobitor de cartofi pentru a zdrobi totul împreună, asigură-te că ai gătit masala bine.
3. Acum, scazi focul și adaugă ketchup, sos de ardei iute și toate condimentele pudrate, adaugă puțină apă pentru a evita condimentele de la se arde, se amestecă bine și se fierbe 2-3 minute la foc mediu.
4. Acum, adăugați pastele crude, folosesc paste penne puteți folosi orice pastă la alegere. Împreună cu pastele se adaugă morcovi și boabe dulci, se amestecă și se amestecă bine, se adaugă apă cât să acopere pastele la 1 cm deasupra suprafeței lor.
5. Acum, se acoperă și se fierbe la foc mediu mic până când pastele sunt fierte, deschise. capacul și amestecați la intervale pentru a vă asigura că pastele nu se lipesc de fund.
6. Deschideți capacul și verificați dacă pastele sunt gata, puteți modifica timpul de gătire a pastelor în funcție de calitatea pastelor și instrucțiunile date pe pachet.
7. Odată ce pastele sunt aproape fierte, verificați condimentele și ajustați sarea după gust.
8. Adăugați în continuare ardei capia și gătiți. timp de 2-3 minute la foc mare.
9. Acum, coborâți flacăra și radeți niște brânză procesată după preferințe, terminați cu niște frunze de coriandru proaspăt tocate și amestecați ușor, pastele masala sunt gata. , se servește fierbinte cu niște brânză chilli usturoi pâine/pâine prăjită.