Ingrediente

• 2 cani de faina integrala de grau
• 2 cepe medii, tocate marunt
• 2 linguri ulei sau ghee
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 linguriță de pudră de chili roșu
• 1/2 linguriță de pudră de turmeric
• Sare după gust
• Apă, ca necesare

Instrucțiuni

1. Într-un bol de amestecare, combinați făina integrală de grâu și sarea. Adăugați treptat apă și frământați pentru a forma un aluat moale. Acoperiți și lăsați deoparte timp de 30 de minute.

2. Intr-o tigaie se incinge uleiul la foc mediu. Adăugați semințele de chimen, permițându-le să stropească.

3. Adăugați ceapa tocată și căliți până devin maro auriu. Se amestecă pudra de chili roșu și turmeric, gătind încă un minut. Luați de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.

4. După ce s-a răcit, ia o bilă mică de aluat și întinde-o într-un disc. Puneți o lingură din amestecul de ceapă în centru, îndoind marginile pentru a cuprinde umplutura.

5. Întindeți ușor bila de aluat umplută într-un paratha plat.

6. Se încălzește o tigaie la foc mediu și se gătește paratha pe ambele părți până devine maro auriu, ungând cu ghee după dorință.

7. Serviți cald cu iaurt sau murături pentru o masă delicioasă.