1 1/3 cană (170 g) făină de tapioca
2/3 cană (160 ml) lapte
1/3 cană (80 ml) ulei
1 ou, mare
1/2 linguriță Sare
2/3 cană (85g) brânză mozzarella rasă sau orice altă brânză
1/4 cană (25g) brânză parmezan, rasă

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C).
2. Într-un castron mare puneți făina de tapioca. Pus deoparte.
3. Într-o tigaie mare puneți laptele, uleiul și sarea. Se aduce la fierbere. Se toarnă în tapioca și se amestecă până se combină. Adăugați oul și amestecați până se omogenizează. se adauga branzeturile si se amesteca pana se incorporeaza si se formeaza un aluat lipicios.
4. Aluatul se da forma bile si se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți 15-20 de minute, până devin ușor aurii și umflați.
5. Mâncați cald sau lăsați să se răcească.