Ingrediente:-Zahăr 4 linguri-Makhan (unt) ½ linguri-Rămăsuri de pâine 2 felii mari-Anday (ouă) 2-Lapte condensat ¼ de cană-Zahăr 2 linguri-Esență de vanilie ½ linguriță-Doodh (lapte) 1 cană-căpșuniInstrucțiuni: -Într-o tigaie, adăugați zahăr și gătiți la foc foarte mic până când zahărul se caramelizează și devine maro.-Adăugați unt și amestecați bine.-Toarnă caramelul pe fundul unei mici ceramice. boluri și lăsați să se odihnească 5 minute.-Într-un blender, adăugați felii de pâine, ouă, lapte condensat, zahăr, esență de vanilie, lapte și amestecați bine.- Turnați amestecul amestecat într-un bol ceramic și acoperiți cu folie de aluminiu. apă clocotită, așezați grătar sau gratar pentru abur și puneți boluri de budincă, acoperiți și gătiți la abur la foc mic timp de 35-40 de minute.-Introduceți un băț de lemn pentru a verifica dacă este gata.-Îndepărtați cu grijă partea de budincă cu ajutorul cuțit și răsturnați-l pe o farfurie de servire.-Ornați cu căpșuni și serviți rece (a face 3 porții).
2: Budincă de pâine și unt:
Ingrediente:-Rămăse de pâine 8 felii mari -Makhan (unt) moale -Akhrot (Nuc) tocat la nevoie-Badam (Migdale) tocat la nevoie-Kishmish (Stafide) la nevoie -Jaifil (Nucsoara) 1 praf -Crema 250ml-Anday ki zardi (Galbenusuri de ou) 4 bareek cheeni (zahăr tos) 5 linguri-esenta de vanilie 1 lingurita-apa fierbinte-bareek cheeni (zahăr tos) Direcții:-Tăiați marginile pâinii cu ajutorul unui cuțit.-Aplicați unt pe o parte a feliilor de pâine și tăiați-le în triunghiuri.-În vasul de copt, aranjați pâinea triunghiuri (cu partea de unt în sus). -Presărați nuci, migdale, stafide, nucșoară și lăsați deoparte.-Într-o cratiță, adăugați smântână și încălziți-o la foc mic până se fierbe și stingeți focul.-Într-un castron, adăugați gălbenușurile de ou, zahărul tos și bateți. pana isi schimba culoarea (2-3 minute). -Tasați amestecul de ouă adăugând treptat smântână fierbinte în el și amestecați continuu.-Acum turnați tot amestecul în smântâna fierbinte rămasă, aprindeți focul și amestecați bine.-Adăugați esența de vanilie și amestecați bine.-Toarnă budinca caldă peste pâine și se lasa 10 minute la inmuiat.-Pune vasul de copt intr-o baie de apa mare umpluta cu apa fierbinte.-Se coace in cuptorul preincalzit la 170C timp de 20-25 minute (pe ambele gratare).-Stropeste zahar tos si topeste-l cu pistolul. .-Servit rece!
