Ingrediente

Pentru pasta zdrobită

• 1 inch ghimbir, feliat aproximativ
• 2-4 căței de usturoi
• 2 proaspăt Green Chill
• Sare după gust

Pentru sos

• 4 linguri Ghee
• 1 linguriță semințe de chimen
• 2 cuișoare
• 1 cardamom verde
• Pastă preparată de ghimbir usturoi
• 3 ceapă de mărime medie, tocată
• ½ linguriță pudră de turmeric
• 2 lingurițe pline pudră de coriandru
• 1 linguriță pudră de chilli roșu Degi
• 2 lingurițe caș, bătut
• 3 medii roșii, tăiate mărunt
• ½ cană apă
• 400 g Paneer, tăiate cubulețe

Pentru garnitură

< li>½ inch Ghimbir, tăiat julien
• Cringă de coriandru
• Caș, bătut
• Kasuri methi (opțional ) 1 linguriță

Procesează

Pentru pasta zdrobită:

Într-un pistil de mojar, adaugă ghimbir, usturoi, ardei iute verzi, sare după gust și obții o pastă netedă.

Pentru sos:

Într-un kadai, adăugați ghee odată ce este fierbinte, adăugați semințe de chimen, cuișoare, cardamom verde și lăsați-l să se toarnă bine. Adăugați pasta de usturoi ghimbir pregătită și căleți-o bine.

Adăugați ceapa și căleți-o până când devine maro deschis.

Adăugați pudră de turmeric, pudră de coriandru, pudră de ardei iute degi și căleți până la rând. mirosul dispare.

Adăugați caș, roșii și căleți-l bine. Adăugați puțină apă și gătiți timp de un minut.

Se amestecă amestecul cu un blender de mână până la un sos omogen. Adăugați puțină apă și gătiți sosul încă 5 minute la foc mediu. Adăugați paneer și gătiți câteva minute.

Ornat cu ghimbir, crenguță de coriandru, caș și serviți fierbinte.