Ingrediente:
-Lehsan (usturoi) 12-15 căței
-Adrak (ghimbir) bucată de 2 inci
-Hari mirch (ardei iute verde) 2
-Sabut dhania (semințe de coriandru) 1 lingură
-Zeera (semințe de chimen) 2 lingurițe
-Sabut kali mirch (boabe de piper negru) ½ linguriță
-Urad daal (gram negru împărțit) 1 cană (250g)
-Sarson ka tel ( Ulei de muștar) 1/3 cană Înlocuitor: ulei de gătit la alegere
-Rai dana (semințe de muștar negru) 1 linguriță
-Pyaz (ceapă) tocată 1
-Hing pudră (pulbere Asafoetida) ¼ linguriță
-Atta (făină de grâu) 3 linguri
-Apă 5 căni sau după cum este necesar
-Pudră Haldi (pulbere de turmeric) ½ linguriță
-Sare roz de Himalaya 1 și ½ linguriță sau după gust
-Pudra Lal mirch (Pudra de ardei iute) 1 lingurita sau dupa gust
-Hara dhania (coriandru proaspat) mana tocata

Indicatii:
-Intr-un muritor si peste, adauga usturoi, ghimbir, ardei iute verzi, seminte de coriandru, seminte de chimen, boabe de piper negru si zdrobeste grosier si pune deoparte.
-Într-un wok, adăugați gram negru împărțit și fripți uscat la foc mic timp de 8-10 minute.
-Lasă-l să se răcească.
-Într-un borcan de măcinat, adăugați linte prăjită, măcinați grosier și lăsați deoparte.
-Într-o oală, adăugați ulei de muștar și încălziți-l până la punctul de fum.
-Adăugați semințe de muștar negru, ceapă, pudră de asafoetida, amestecați bine și prăjiți timp de 2-3 minute.
-Adăugați condimente zdrobite, făină de grâu și gătiți timp de 2-3 minute.
-Adăugați linte măcinată, apă și amestecați bine.
-Adăugați pudră de turmeric, sare roz, pudră de ardei iute roșu, amestecați bine și aduceți-o la fiert, acoperiți și gătiți la foc mic până când se înmoaie (30-40 de minute), verificați și amestecați între ele.
-Adăugați coriandru proaspăt și serviți cu orez!