Pentru piure de legume:

- 5-6 căței de usturoi
- 1 inch ghimbir
- 1 ardei gras roșu
- 3 roșii coapte

Alte ingrediente:

- 1 cană de orez basmati alb (spălat)
- 2 căni de fasole neagră gătită
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 căni de ceapă tocată
- 1 linguriță de cimbru uscat< br />- 2 lingurite boia de ardei
- 2 lingurite coriandru macinat
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita toate condimentele
- 1/4 lingurita piper Cayenne
- 1/4 cană apă
- 1 cană lapte de cocos

Ornitură:

- 25 g Coriandru (frunze de coriandru)
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat

Metodă:

Spălați orezul și scurgeți fasolea neagră. Creați piure de legume și lăsați deoparte să se scurgă. Într-o oală încălzită, adăugați ulei de măsline, ceapa și sare. Apoi reduceți focul și adăugați condimentele. Adăugați piureul de legume, fasolea neagră și sarea. Se mărește căldura și se aduce la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 8 până la 10 minute. Descoperiți, adăugați orezul basmati și laptele de cocos, aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 10 până la 15 minute. Odată fiert, stingeți focul, adăugați coriandru și piper negru. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de 4 până la 5 minute. Serviți cu părțile preferate. Această rețetă este perfectă pentru planificarea mesei și poate fi păstrată la frigider timp de 3 până la 4 zile.