Ingrediente:

• Ulei de gătit 1/3 cană
• Amestec de oaie boti 1 kg (cu 10% grăsime)
• Adrak (ghimbir) zdrobit 1 lingura
• Lehsan (Usturoi) zdrobit 1 lingura
• Sare roz de Himalaya 1 lingura sau dupa gust
• Apa 2-3 cesti
• Sabut dhania (semințe de coriandru) zdrobite 1 lingură
• Pudră Kali mirch (praf de piper negru) 1 și ½ linguriță
• Hari mirch (ardei iute verde) zdrobită 1 lingură
< li>Dahi (iaurt) batut 4 linguri
• Suc de lămâie ½ linguri

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie de fontă, adăugați ulei de gătit și încălziți-l.
2. Adăugați carnea de oaie, amestecați bine și gătiți la foc mare timp de 4-5 minute.
3. Adăugați ghimbir, usturoi, sare roz, amestecați bine și gătiți timp de 3 -4 minute.
4. Adăugați apă, amestecați bine și aduceți-o la fiert, acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea este fragedă (35-40 minute).
5. Adăugați semințele de coriandru, praf de piper negru, ardei iute verde, iaurt, amestecați bine și gătiți la foc mediu până când uleiul se separă (2-3 minute).
6. Adăugați suc de lămâie, ghimbir, coriandru proaspăt, ardei iute verde și amestecați bine.
7. li>
8. Decorează cu coriandru proaspăt, ghimbir, chill verde și servește cu naan!