Rețetă de Colocasia (Arbi) cu conținut ridicat de proteine
Ingrediente pentru colocasia (Arbi) cu conținut ridicat de proteine
- 3 linguri Ghee (घी)
- ½ linguriță Heeng (हींग)
- ½ linguriță de semințe de carambol (अजवाइन)
- ½ kg de Colocasia (अरबी)
- 2 ardei iute verzi, tăiate (हरि मिर्क>) नबी
- 1 cană ceapă, feliată (प्याज़)
- ¾ linguriță de turmeric (हल्दी)
- 2 lingurițe de fulgi de ardei iute (कुटीटीटी li> 1 linguriță Chaat Masala (चाट मसाला)
- Coriandru proaspăt, pumn tocat (हरा धनिया)
Instrucțiuni pentru prepararea înaltă a coloanei (Arbicary) > - Pregătiți Colocasia (Arbi):
- Colocasia se decojește și se taie felii sau cuburi. Clătiți bine sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie sau impurități.
- Gătire:
- Încălziți ghee într-o tigaie sau kadhai la foc mediu.
- Adăugați semințele de heeng și carambol la ghee-ul fierbinte. Lăsați-le să sfârâie câteva secunde până își eliberează aroma.
- Adăugați ardei iute verzi, urmați de felii de colocasia pregătite. Se amestecă bine pentru a acoperi arbi cu ghee infuzat și condimente.
- Soterea:
- Soteți felii de colocasia timp de câteva minute la foc mediu, amestecând din când în când pentru gătit și rumenire uniformă. Lăsați-le să devină maro auriu pe margini.
- Condimente:
- Presărați sare după gust. Adăugați felie de ceapă, turmeric, fulgi de chili și chaat masala pentru o aromă suplimentară. Continuați să gătiți la foc mediu-mic până când colocasia este fragedă și gătită. Acest lucru poate dura în jur de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea feliilor și de varietatea colocaziei.
- Atingerea finală:
- Odată gătite, întoarceți opriți focul și transferați colocasia într-un vas de servire. Se ornează cu frunze de coriandru proaspăt tocate.
- Colocasia se decojește și se taie felii sau cuburi. Clătiți bine sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie sau impurități.
- Încălziți ghee într-o tigaie sau kadhai la foc mediu.
- Adăugați semințele de heeng și carambol la ghee-ul fierbinte. Lăsați-le să sfârâie câteva secunde până își eliberează aroma.
- Adăugați ardei iute verzi, urmați de felii de colocasia pregătite. Se amestecă bine pentru a acoperi arbi cu ghee infuzat și condimente.
- Soteți felii de colocasia timp de câteva minute la foc mediu, amestecând din când în când pentru gătit și rumenire uniformă. Lăsați-le să devină maro auriu pe margini.
- Presărați sare după gust. Adăugați felie de ceapă, turmeric, fulgi de chili și chaat masala pentru o aromă suplimentară. Continuați să gătiți la foc mediu-mic până când colocasia este fragedă și gătită. Acest lucru poate dura în jur de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea feliilor și de varietatea colocaziei.
- Odată gătite, întoarceți opriți focul și transferați colocasia într-un vas de servire. Se ornează cu frunze de coriandru proaspăt tocate.
Beneficiile nutriționale ale Colocaziei bogate în proteine (Arbi): Colocasia, cunoscută și sub numele de Arbi, este o rădăcină bogată în nutrienti esentiali. Este bogat în fibre alimentare, vitamina C și vitamina E, ceea ce îl face benefic pentru sănătatea digestivă și pentru susținerea sistemului imunitar. Ghee adaugă grăsimi sănătoase, în timp ce condimentele contribuie cu antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii.
Sugestii de servire
Serviți această prăjitură bogată în proteine Colocasia fierbinte cu roti sau orez. Este o garnitură perfectă sau un fel principal atunci când este asociat cu un acompaniament bogat în proteine, cum ar fi lintea sau iaurtul.
Această rețetă de Colocasia (Arbi) cu conținut ridicat de proteine este un fel de mâncare hrănitor și aromat, care este usor de preparat. Este perfectă pentru o masă rapidă și plină de beneficii pentru sănătate. Bucurați-vă de această delicatesă tradițională indiană și adăugați o notă sănătoasă dietei dvs.