Miere Usturoi Somon

Ingrediente

2 lb file de somon tăiat în patru ½ lb bucăți
2 linguri Black Magic de la Spiceology (sau orice alt condiment pentru înnegrire)
2 lingurițe de condiment de bază Chef Ange -

Glazură de usturoi cu miere

2 linguri de miere
2 linguri de sos de soia
2 lingurițe sirop de arțar
1 linguriță oțet de vin de orez sau oțet de vin alb
O strop de ulei de susan
1/2 linguriță Black Magic de la Spiceology (sau orice alt condiment pentru înnegrire)
1-2 căței de usturoi mărunțiți sau tocați mărunt

Ornitură

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 425F.
li>Acoperiți somonul în Black Magic sau alte condimente de înnegrire, condimente de bază Chef Ange și ulei de măsline. Dați deoparte și lăsați somonul să ajungă la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
Într-un castron mic, amestecați mierea, sosul de soia, siropul de arțar, oțetul, uleiul de susan, usturoiul și condimentele pentru înnegrire. Dați deoparte pentru după ce somonul intră în cuptor.
Aranjați uniform somonul condimentat pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu și hârtie de copt. Se pune pe un gratar în treimea inferioară a cuptorului. Coaceți 10-12 min sau până când proteinele albe încep să iasă din părțile laterale ale somonului.
Se scoate somonul din cuptor și se unge un strat subțire de glazură cu miere și usturoi și se pune din nou la cuptor pt. 2-3 minute pentru a lăsa glazura să se întărească puțin.
Se scoate somonul din cuptor și se transferă pe un grătar ridicat pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu.
Ungeți un alt strat subțire. de glazură și lovit ușor cu o torță de bucătărie. Dacă nu aveți o torță, prăjiți la foc mare timp de 1-2 minute.
Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească la atingere pe foaia de copt.
Se îndepărtează pielea sau se lasă pe dacă vă place pielea de somon.
Ornați cu semințe de susan și transferați pe platoul de servire.
Terminați garnitura cu verdeață de ceai verde și felii de lămâie.