Ingrediente

Pentru Malai Kofta Curry
Tel (ulei) - 1 lingura
Makhan (unt) - 2 linguri
Dal Chini (Scorțișoară) (2”) - 1 baton
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (Cuișoare) - 3n
Kali Elichi (cardamom negru) - 1no
Elichi (cardamom) - 3n
Shahi Jeera (chimen) - 1 lingură
Pyaz (ceapa) tocata - 1 cana
Hari Mirch (ardei iute verde) tocata - 1 nu
Lehsun (usturoi) tocata - 1 lingura
Adrak (ghimbir) tocata - 1 lingura
Haldi (turmeric) - ⅓ lingurita
Pudra de ardei iute Kashmir - 1 lingura
Dhaniya (pulbere de coriandru) - 1 lingura
Pudra Jeera (Chimen) - ½ lingurita
Tamatar (rosii) tocata - 2 cani
Namak (sare) - dupa gust
Kaju (caju) - o mână
Pani (apă) - 2½ căni
Kasoori Methi Pudră - ½ linguriță
Chini (Zahăr) - 1 lingură
Smântână - ¼ cană

Pentru Kofta< br>Paneer (brânză de vaci) - 1 cană
Aloo (cartofi) fiert și piure - 1 cană
Dhaniya (Coriandru) tocat - 1 lingură
Adrak (ghimbir) tocat - ½ lingură
Hari Mirch (ardei iute verde) ) tocat - 1 fără
Făină de porumb/Amidon de porumb - 1½ linguriță
Namak (sare) - după gust
Kaju (nuci de caju) tocate - 2 linguri
Tel (ulei) - pentru prăjit