Ingrediente

• 1 cana moong dal
• 1-2 lauki (tigalta de sticla)
• 1 rosie
• 2 verzi ardei iute
• 1/2 linguriță pudră de turmeric
• 1/2 linguriță semințe de chimen
• Plici de asafoetida (hing)
• 1 frunză de dafin
• 3-4 linguri ulei de muștar
• Sare după gust

Această rețetă Lau Diye Moong Dal este un preparat clasic bengalez. Este un fel de mâncare simplu și aromat făcut cu moong dal și lauki. De obicei, este servit cu orez și este un aliment de bază în majoritatea gospodăriilor bengaleze.

Pentru a face Lau Diye Moong Dal, începeți prin a spăla și înmuiați moong dal timp de 30 de minute. Apoi, scurgeți apa și păstrați deoparte. Tăiați mărunt lauki, roșiile și ardei iute verzi. Încălziți uleiul de muștar într-o tigaie și adăugați semințe de chimen, frunza de dafin și asafoetida. Apoi, adaugă roșiile tocate și ardei iute verde și se călesc câteva minute. Adaugati pudra de turmeric si lauki-ul tocat. Gatiti acest amestec pentru cateva minute. Apoi, adăugați moong dal înmuiat și amestecați totul corect. Adăugați apă și sare, acoperiți și gătiți până când dal și lauki sunt moi și bine gătiți. Serviți Lau Diye Moong Dal fierbinte cu orez aburit. Bucură-te!