Ingrediente: APA | पानी 3 CANI, SEMINTE DE CAROM | अजवाइन ½ TSP, ARDEI VERDE | हरी मिर्च 7-8 NOS. (zdrobit), SEMINTE DE CHIMEN | ½ TSP, SARE | नमक După gust, coriandru proaspăt | हरा धनिया O MÂNĂ (TOCAT), ULEI DE ARAID | मूंगफली का तेल 2 TSP, FĂINĂ DE OREZ | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SARE | नमक DACĂ ESTE NECESAR, ULEI DE ARAID | मूंगफली का तेल

Pentru servire: METHI MASALA | मेथी मसाला, ULEI DE ARAID | मूंगफली का तेल

Metodă: într-un kadhai antiaderent adăugați apă, semințe de carom, ardei iute verde, semințe de chimen și sare, aprindeți flacăra, acoperiți kadhai și aduceți apa la fiert. După ce apa ajunge la fierbere, adăugați ulei proaspăt de coriandru și arahide, lăsați apa să fiarbă timp de 3-4 minute. Într-un castron separat cerneți făina de orez, apoi adăugați papad khar în apă și adăugați treptat făina de orez în timp ce amestecați cu un sucitor. Continuați să amestecați energic până se combină toată făina, asigurați-vă că nu sunt cocoloașe, puteți folosi o spatulă pentru a vă asigura că. Gătiți la foc mic timp de 2-3 minute până când totul se îmbină ca un aluat, apoi gustați și ajustați sare dacă este necesar. Opriți flacăra, acoperiți khichu-ul și lăsați-l deoparte până când pregătiți vaporul. Aplicați ulei pe farfuria pentru abur și transferați khichu-ul pe el, întindeți-l neuniform pe farfurie, puneți-l în cuptorul cu abur și gătiți la abur timp de 8-10 minute. Odată fiert la abur, serviți fierbinte și acoperiți-l cu niște methi masala - ulei de arahide. Khichu-ul tău rapid și ușor este gata.