Ingrediente

• Mei (Kambag)
• Apă
• Ardei iute caș uscat la soare

Instrucțiuni

Kambag Koozhu este un terci de mic dejun tradițional din India de Sud făcut din mei, un cereal de bază cultivat pe terenurile agricole. Acest fel de mâncare hrănitor este pregătit prin procesarea meiului timp de trei zile pentru a vă asigura că aromele și beneficiile pentru sănătate sunt complet extrase.

Pentru a începe, înmuiați meiul în apă timp de câteva ore. După înmuiere, scurgeți apa și lăsați-o să fermenteze ușor într-un loc cald timp de o zi. Acest proces de fermentație sporește profilul nutrițional al meiului. Următorul pas implică măcinarea meiului înmuiat cu apă adecvată pentru a obține o consistență netedă, asemănătoare terciului.

Odată ce terciul este pregătit, transferați-l într-o oală și gătiți-l la foc mic până la mediu, amestecând continuu până împiedică formarea de cocoloașe. Odată ce se îngroașă până la consistența dorită, scoateți-l de pe foc.

Pentru servire, combinați Kambag Koozhu cu ardei iute caș uscat la soare pentru un plus de aromă. Această combinație nu numai că înalță gustul, dar aduce și un aspect minunat de sănătate mesei tale.

Bucurați-vă deliciosul și sănătos Kambag Koozhu, o amintire a bucătăriei tradiționale indiene, care celebrează ingredientele sănătoase și mesele simple și hrănitoare!< /p>