Ingrediente

Pentru fierberea Chana:

• 1 cană Kala Chana (fiartă)
• ¾ linguriță sare
• 3 căni de apă

Pentru Chana Tadka:

• 4 linguri de ulei
• 1 fără Tej Patta
• ½ linguriță Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (cardamom negru)
• 7-8nos cuișoare
• 8-10nos Kali Mirch (piper negru)
• 1 lingură ghimbir tocat
• 1 fără ardei iute verde tocat
• 2 lingurițe pudră de ardei iute Kashmir
• ½ linguriță Haldi
• 1 lingură Dhaniya ( Pudră de coriandru)
• pentru a gusta Sare
• ¾ linguriță pudră de methi Kasoori

Pentru Chana Chaat:

• ½ cană Aloo (cartofi fierți și tăiați cubulețe)
• ½ cană ceapă tocată
• ½ cană castraveți (tocate)
• ½ cană roșii tocate
• după gust Sare
• ½ linguriță sare neagră
• 1½ linguriță Jeera (Chimen, prăjit și zdrobit)
• 2 lingurițe Chaat masala
• 1 linguriță pudră Amchur
• ½ linguriță pudră rece roșie
• 1fără ardei iute verde tocat
• 1fără lămâie
• mână de coriandru tocat
< li>mână de semințe de rodie