Ingrediente

Pentru aluat

• Gris (सूजी) – 1 cană
• Caș (दही) – ½ cană
• Sare (नमक) – după gust
• Apă (पानी) – 1 cană
• Ulei (तेल) – 1½ linguriță
• Hing (हींग) – ½ linguriță
• Semințe de muștar (सरसों दान दान ाp)
Ardei iute verzi, tocat (हरि मिर्च) – 2 nos
• Chana dal (चना दाल) – 2 linguri
• Gimbir, tocat (अदरक) – 2 linguri
• p. (प्याज़) – ¼ cană
• Frunze de curry (कड़ी पत्ता) – mână
• Frunze de coriandru (ताज़याा़ा ि) mână
• Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță – 1½ linguriță (aproximativ)
• Ulei (तेल) – pentru gătit

Pentru Chutney de ceapă și roșii

• Ulei (तेल) – 4-5 linguri
• Heeng (हींग) – ¾ linguriță
• Urad dal (उरद दाल) – 1 lingură
• Ardei iute roșu uscat (सूखी मिर्मिर्च nosd) – 2 stele
• (सरसों दाना) – 2 linguri
• Chimen (जीरा) – 2 linguri
• Frunze de curry (कड़ी पती पतॾ)
• a
• (अदरक) – o bucată mică
• Ardei iute verde (हरी मिर्च) – 1-2 n.
• Caței de usturoi, mari (लहसुन><) – 7 n
O n
• , tăiat grosier (प्याज़) – 1 cană
• Pudră de ardei iute Kashmir (कश्मीरी मिर्च पाउडर),
• Totsp) – >
• Totsp (टमाटर) – 2 căni
• Sare (नमक) – după gust
• Tamarind, fără semințe (इमली) – o minge mică

Instrucțiuni< /h2>

Pentru a face aluatul pentru Instant Bun Dosa, începeți prin a amesteca grisul cu caș, adăugând udați treptat pentru a obține o consistență netedă. Se amestecă sare, ardei iute verde tocat, ghimbir și ceapa tocată, apoi se lasă să se odihnească 10-15 minute. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați semințele de muștar, hing, frunzele de curry și chana dal pentru călire, căliți până la aromatizare. Combinați această temperare cu aluatul.

Pentru Chutney de roșii cu ceapă, încălziți uleiul într-o altă tigaie, căleți urad dal, ardei iute roșu uscat, semințe de chimen, frunze de curry și ghimbir până devin aurii. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul verde tocate gros, gătiți până ce ceapa se înmoaie. Apoi, încorporează roșiile, pudra de chilli Kashmir, tamarindul și sarea, fierbând până când amestecul se îngroașă. Se amestecă până la o consistență netedă de chutney.

Pentru a găti Instant Bun Dosa, se încălzește o tigaie tawa sau antiaderentă cu puțin ulei, se toarnă un polonic de aluat și se întinde ușor într-un cerc. Stropiți ulei pe margini și gătiți până se rumenesc pe ambele părți. Serviți fierbinte cu Chutney de roșii cu ceapă pentru un mic dejun sau o gustare încântătoare!