Ingrediente:

• Făină integrală de grâu - 1 cană
• Sare - 1 linguriță
• Caș - 3 linguri
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță
• Apă - 1 cană
• Ulei - o sticlă

Tadka:

• Ulei - 2 linguri
• Asafoetida - ½ linguriță
• Semințe de muștar - 1 linguriță
• Chimen - 1 linguriță
• Frunze de curry - o crenguță< /li>
• Gimbir, tocat - 2 linguri
• Ardei iute verde, tocat - 2 buc
• Pudră de ardei iute - ¾ linguriță

Topping:

• Ceapă, tocată - mână
• Roșie, tocată - mână
• Coriandru, tocat - o mână

Instrucțiuni:

Acest Instant Atta Uttapam este o opțiune delicioasă de mic dejun din India de Sud făcută cu făină integrală de grâu. Începeți prin a amesteca făina integrală de grâu, sarea, cașul, bicarbonatul de sodiu și apa într-un castron pentru a crea un aluat fin. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți tadka. Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă asafoetida, semințe de muștar, chimen, frunze de curry, ghimbir tocat și ardei iute verde. Se călesc până când sunt parfumate și semințele de muștar încep să trosnească.

Acum, adăugați tadka în aluat și amestecați bine. Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu un strop de ulei. Se toarnă un polonic din aluat pe tavă și se întinde ușor pentru a forma o clătită groasă. Acoperiți cu ceapă, roșii și frunze de coriandru tocate.

Gătiți la foc mediu până când partea inferioară este maro aurie, apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte. Repetați cu aluatul rămas. Serviți cald cu chutney pentru un mic dejun aromat!