Ingrediente:

• 400 gr năut conservat (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 linguri tahini
• 1 lămâie
• 6 cuburi de gheață
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Jumătate linguriță sare
• sumac măcinat
• chimen măcinat
• 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
• Prunjel

Instrucțiuni:

< p>- Pentru un hummus perfect neted trebuie mai întâi să curățați năutul. Adăugați 400 gr năut conservat într-un castron mare și frecați pentru a îndepărta pielea.
- Umpleți vasul cu apă și coaja va începe să plutească. Cand scurgi, pielea se va grupa pe apa si va fi mult mai usor de adunat.
- Se adauga naut curatat, 2 catei de usturoi, jumatate de lingurita sare, 6 linguri de tahini si 2 linguri de ulei de masline extravirgin. la robotul de bucatarie.
- Stoarceti un suc de lamaie si rulati timp de 7-8 minute la viteza mica-medie.
- In timp ce robotul de bucatarie functioneaza hummusul se va incalzi. Pentru a evita asta adăugați treptat 6 cuburi de gheață. Gheața va ajuta și la obținerea unui hummus neted.
- După câteva minute, hummus-ul va fi ok, dar nu suficient de neted. Nu renunța și continuă până când hummusul devine cremos. Puteți rula cu viteză mare în această etapă.
- Gustați și ajustați lămâia, tahini și sare după gustul dvs. Usturoiul și uleiul de măsline au întotdeauna nevoie de timp pentru a se acomoda. Daca ai la dispozitie 2-3 ore inainte de a manca, gustul va fi mai bun.
- Cand hummusul este gata se pune pe masa de servire si se face un mic crater cu dosul lingurii.
- Presara sumac macinat, frunze de chimen si patrunjel. Nu în ultimul rând, turnați 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
- Bucurați-vă de hummus cremos, gustos și simplu cu lavash sau chipsuri drept lingură!