Ingrediente

• 2 căni de curcan gătit, mărunțit
• 1 cană cremă de brânză, înmuiată
• 1 cană de brânză mărunțită (cheddar sau Monterey Jack)
• 1 cană ardei gras tăiați cubulețe
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1/2 linguriță praf de ceapă
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 2 căni de făină universală
• 1/2 cană unt nesărat, topit
• 1 ou (pentru spălarea ouălor)
• Ulei vegetal (pentru prăjit)

Instrucțiuni

1. Într-un castron mare, combinați curcanul mărunțit, cremă de brânză, brânza mărunțită, ardeiul gras tăiat cubulețe, pudra de usturoi, praf de ceapă, sare și piper negru. Se amestecă până se combină bine.
2. Într-un castron separat, amestecați făina și untul topit până se formează un aluat. Framantam aluatul pe o suprafata infainata pana se omogenizeaza.
3. Întindeți aluatul la aproximativ 1/8 inch grosime și tăiați în cercuri (aproximativ 4 inci în diametru).
4. Puneți o lingură de amestec de curcan pe jumătate din fiecare cerc de aluat. Îndoiți aluatul pentru a crea o formă de jumătate de lună și sigilați marginile apăsând cu o furculiță.
5. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Prăjiți empanadas până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți și scurgeți pe prosoape de hârtie.
6. Pentru o opțiune mai sănătoasă, coace empanadas la 375°F (190°C) timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii.
7. Serviți cald și bucurați-vă de empanadas umplute cu curcan de Ziua Recunoștinței!