• 1 cană de orez basmati
• 1+1 cană de apă
• 1 ceapă
• 2 ardei iute verzi lungi
• 2 bucăți usturoi
• 2 roșii
• 1 cană linte roșie
• 1 linguriță semințe de chimen
• 1 lingură semințe de coriandru
< li>4 păstăi de cardamom
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță turmeric
• 2 linguri garam masala
• 1/2 sare
• 1 lingurita boia dulce
• 400ml lapte de cocos
• câteva crengute coriandru

1. Clătiți și scurgeți orezul basmati de 2-3 ori. Apoi, adăugați într-o cratiță mică împreună cu 1 cană de apă. Se încălzește la foc mediu mare până când apa începe să clocotească. Apoi, amestecați bine și dați focul la mediu scăzut. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute

2. Tăiați mărunt ceapa, ardeiul verde lung și usturoiul. Tăiați roșiile cubulețe

3. Clătiți și scurgeți lintea roșie și lăsați deoparte

4. Încinge o tigaie la foc mediu. Prăjiți semințele de chimen, semințele de coriandru și păstăile de cardamom timp de aproximativ 3 minute. Apoi, zdrobiți grosier folosind un pistil și mojar

5. Încinge tigaia înapoi la foc mediu. Se adauga uleiul de masline urmat de ceapa. Se caleste 2-3 min. Adăugați usturoiul și ardeiul iute. Se prăjește timp de 2 minute

6. Adăugați condimentele prăjite, turmeric, garam masala, sare și boia dulce. Se caleste aproximativ 1 minut. Se adauga rosiile si se calesc 3-4min

7. Adăugați lintea roșie, laptele de cocos și 1 cană de apă. Se amestecă bine tigaia și se aduce la fierbere. Când ajunge la fierbere, dați focul la mediu și amestecați. Acoperiți și gătiți aproximativ 8-10min (verificați din când în când curry și amestecați-l)

8. Opriți focul pe orez și lăsați-l să se aburească încă 10 minute

9. Se pune orezul și curry-ul. Se ornează cu niște coriandru proaspăt tocat și se servește!