• 1 cană de ovăz rulat
• 1 cană de lapte de migdale neîndulcit
• 2 ouă
• 1 lingură ulei de cocos, topit
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 lingura sirop de artar
• 2/3 cana faina de ovaz
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1/3 cană nuci pecan tocate

Combină ovăzul și laptele de migdale într-un castron mare. Lăsați să stea 10 minute pentru ca ovăzul să se înmoaie.

Adăugați uleiul de cocos, ouăle și siropul de arțar la ovăz și amestecați pentru a se combina. Adăugați făina de ovăz, praful de copt și scorțișoara și amestecați până când se combină; nu amestecați în exces. Îndoiți ușor nuci pecan.

Încingeți o tigaie antiaderență la foc mediu-mare și ungeți cu puțin ulei de nucă de cocos suplimentar (sau orice doriți). Scoateți 1/4 de cană de aluat și aruncați-o în tigaie pentru a face clătite de dimensiuni mici (îmi place să gătesc 3-4 o dată).

Gătiți până când vedeți că apar bule mici pe suprafața clătitele și fundul sunt aurii, aproximativ 2 până la 3 minute. Întoarceți clătitele și gătiți până ce cealaltă parte devine maro aurie, încă 2 până la 3 minute.

Transferați clătitele într-un cuptor cald sau târziu și repetați până când ați folosit tot aluatul. Serviți și bucurați-vă!

Vrei să faci această rețetă 100% pe bază de plante și vegană? Schimbați un ou de in sau de chia în locul ouălor.

Distrați-vă puțin cu amestecurile! Încercați mini chipsuri de ciocolată, nuci, mere tăiate cubulețe și pere sau afine. Fă-l al tău.

Vrei să faci această rețetă pentru pregătirea mesei? Ușor-până! Păstrați pur și simplu clătitele într-un recipient ermetic și puneți-le la frigider până la cinci zile. De asemenea, le puteți congela până la 3 luni.