Chila de porumb dulce cu chutney picant de coriandru

Ingrediente:

• 2 porumb dulce crud, ras
• 1 bucată mică de ghimbir, ras
>
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2-3 ardei iute verzi, tocati marunt
• Un buchet mic de coriandru, tocat
• 1 lingurita ajwain (semințe de carom)
• Un praf de hing
• 1/2 linguriță pudră de turmeric
• Sare după gust
• 1/4 cană de besan (făină de năut) sau făină de orez
• Ulei sau unt pentru gătit

Ingrediente Chutney:

• O grămadă mare de coriandru cu tulpini
• 1 roșie mare, tocată
• 1 cățel de usturoi
• 2-3 ardei iute verde
• Sare după gust
< /ul>

Instrucțiuni:

1. Într-un castron, rad 2 porumb crud și amestecați ghimbirul ras, usturoiul tocat, ardei iute verde tocat și coriandru tocat.
2. Adăugați ajwain, hing, pudră de turmeric și sare în amestec și amestecați bine.
3. Incorporați 1/4 cană de făină de fașă sau de orez, combinând totul împreună. Adăugați apă dacă este necesar pentru a obține o consistență netedă.
4. Întindeți amestecul pe o tigaie încinsă, aplicând puțin ulei sau unt. Gatiti chila la foc mediu pana devine maro auriu pe ambele parti.
5. Pentru chutney, adaugati intr-un tocator coriandru, rosii tocate, usturoi si ardei iute; se macină grosier împreună. Asezonați cu sare.
6. Servește chila caldă de porumb dulce cu chutney-ul picant de coriandru pentru o masă delicioasă.

Bucură-te!