• PUI | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SARE | नमक LA GUST
• PUDRĂ DE ARDEI ROSIU KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 lingură
• PUDRĂ DE CHIMIN | जीरा पाउडर 1 TSP
• PUDRĂ DE CORIANDER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला UN PRINCIT
• PASTE DE USSturoi cu ghimbir | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 linguri
• PASTE DE ARDEI VERDE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 lingură
• SUC DE LĂMĂIE | निंबू का रस 1 TSP
• ULEI | तेल 2 linguri

Mod: Pentru a marina puiul, transferați-l într-un castron și faceți tăieturi pe bucăți, apoi adăugați sare după gust, pudră de chilli roșu kashmir și restul ingredientelor din marinadă , amestecați bine și acoperiți bine puiul cu marinada, puteți marina puiul peste noapte sau îl puteți găti și direct. Pentru a găti puiul, adăugați ulei într-o tigaie încinsă și odată ce uleiul se încinge adăugați puiul în tigaie și gătiți la foc mare timp de 2-3 minute pe o parte, apoi întoarceți-l, apoi acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 10- 12 minute, nu trebuie să gătiți puiul complet. Transferați puiul într-un castron după ce este gătit 75% și turnați grăsimea rămasă în tigaie peste pui. Puiul tău este gata. Pentru a face sosul de bază, va trebui mai întâi să albiți roșiile, să faceți tăieturi încrucișate peste roșii și să le adăugați în apa clocotită și să le fierbeți timp de 10 minute. După ce le-au fiert timp de 10 minute, strecurați-le cu un păianjen și transferați-le într-un bol. Odată ce roșiile s-au răcit, adăugați-le într-un borcan de tocat mixer și măcinați-le într-un piure grosier. Încălziți în continuare un handi sau un kadhaai mare, apoi adăugați ulei și lăsați-l să se încălzească frumos, odată ce uleiul devine fierbinte adăugați ceapa tocată și gătiți-o la foc mediu până când devin maro auriu în timp ce le amestecați la intervale regulate. Odată ce ceapa devine maro auriu deschis, adăugați pasta de usturoi ghimbir, amestecați și continuați să gătiți până când ceapa devine maro aurie. Odată ce ceapa devine maro aurie, reduceți focul și adăugați toate condimentele pudrate și adăugați imediat apă fierbinte, amestecați bine și gătiți condimentele timp de 3-4 minute sau până când uleiul se desparte. Odată ce uleiul se separă, adăugați piureul de roșii și sarea, amestecați bine, apoi acoperiți și gătiți sosul timp de 20-25 de minute la foc mediu și sosul de bază pentru pui changezi va fi gata.

Metodă: Pentru a face sosul final, puneți un tawa la foc mare și, odată ce se încălzește, adăugați uleiul și lăsați-l să se încălzească frumos. Adăugați în continuare sosul de bază împreună cu caș, smântână proaspătă, garam masala, praf de ardei iute și sare, amestecați bine și gătiți la foc mare timp de 20-25 de minute, amestecând la intervale regulate. După ce l-ați gătit timp de 20-25 de minute, sosul va deveni închis, apoi adăugați puiul gătit în sos împreună cu ardei iute verzi, chaat masala, kasuri și amestecați bine. Acum gătiți-l la foc mic timp de 5-10 minute până când puiul este complet gătit și uleiul se desparte. După ce l-ai gătit timp de 10 minute, presară coriandru proaspăt și schimbul tău de pui este gata. Serviți-l fierbinte cu tandoori rotis.