Ingrediente:

Condimente mexicane:

• PUDRĂ DE ARDEI ROSU 1 LINGURĂ
• PUDRĂ DE CHIMIN 2 LINGURI
• PUDRĂ DE CORIANDER 1 linguriță
• OREGANO 2 linguri
• SARE 1 linguriță
• PUDRĂ DE USSturoi 2 lingurițe
• PUDRĂ DE CEAPĂ 2 lingurițe
ul>

Paneer & Veggies:

• ULEI 1 LINGURĂ
• 1 CEAPĂ MARE (CUBATE)
• AMESTEC DE ARDEI GRAS 1 CANA (CUBATE) )
• PANEER 300 DE GRAME (CUBATE)
• CONDIMENT MEXICAN 1,5 LINGURĂ
• SUC DE LĂMĂIE DIN 1/2 LĂMĂIE
• SARE UN PRINCIP

Fasole prăjită:

• RAJMA 1/2 CANA (ÎMBIERAT ȘI GĂTIT)
• ULEI 1 lingură
• CEAPA 1 MARE (TACATA)
• USSturoi 2 LINGURI (TOCAT)
• JALAPENO 1 NR. (TOCATE)
• ROSIA 1 NR. (RAS)
• CONDIMENT MEXICAN 1 LINGURĂ
• SARE UN PRINCIP
• APA CALDE FOARTE PUTIN

Orez cu lamaie coriandru:

• UNT 2 LINGURI
• Orez gătit 3 CANI
• CORIAND PROASPĂT O MÂNĂ MARE (TOCAT)
• SUC DE LĂMĂIE DIN JUMATĂ O LAMAIE
• SARE DUPA GUST

Pico De Gallo:

• CEAPA 1 DIMENSIUNE MARE (TACATA)
• ROSII 1 DIMENSIUNE MARE (TACATE)
• JALAPENO 1 NR. (TOCAT)
• CORIAND PROASPĂT O MÂNĂ (TOCAT)
• SUC DE LĂMĂIĂ 1 LINGURĂ
• SARE O PRINCĂ
• PORUMB DULCE 1/3 CANA (FIERT)

Sos Burrito:

• CAG GROS 3/4 CANA
• KETCHUP 2 LINGURI
• SOS ARDEI ROȘU 1 linguriță
• SUC DE LĂMIE 1 linguriță
• condimente mexican 1 linguriță
• usturoi 4 căței (răși)
< h3>Burrito:
• LAPTA LĂTUCĂ LA NECESARĂ (TĂRĂTĂ)
• Avocado după cum este NECESAR (CUBATE)
• TORTILLA LA NECESARĂ
• LĂMĂIĂ CORIANDRĂ OREZ
• FASOLE PĂJITĂ
• Salată verde
• PANEER & LEGUMĂ
• PICO DE GALLO
• AVOCADO
• SOS BURRITO
• BRÂNZĂ PROCESATĂ LA NECESARE (OPȚIONAL)

Metoda:

1. Începeți prin a măcina toate condimentele sub formă de pudră într-un borcan de mixer pentru a crea condimentele mexicane. Alternativ, amestecați condimentele într-un castron sau borcan.

2. Încinge uleiul într-un kadhai la foc mare. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, ardei gras amestecați, paneer tăiat cubulețe și ingredientele rămase. Gatiti la foc mare timp de 2-3 minute pana cand legumele sunt fragede.

3. Pentru a pregăti fasolea prăjită, înmuiați ½ cană de rajma peste noapte. Fierbe sub presiune pentru 5 fluiere cu apa peste nivelul rajmei si un baton de scortisoara. Într-un alt kadhai, încălziți uleiul, apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul și jalapeno. Gatiti pana ce ceapa devine aurie deschisa. Adăugați roșia rasă, condimentele mexicane și sare, amestecând bine. Se adauga rajma fiarta, un strop de apa fierbinte si se fierbe pana se ingroasa. Ajustați condimentul după cum este necesar.

4. Pentru orezul cu lămâie coriandru, topește untul într-un wok la foc mare. Adăugați orezul fiert, coriandru tocat, suc de lămâie și sare. Se amestecă bine și se gătește timp de 2-3 minute până când se încălzește.

5. Combinați ingredientele pentru pico de gallo într-un castron, amestecând bine cu porumbul dulce.

6. Amestecă ingredientele sosului burrito într-un castron până se combină.

7. Pentru a asambla burrito, stratificați ingredientele pe o tortilla, începând cu orezul cu lămâie coriandru, urmat de fasole prăjită, paneer și legume, pico de gallo și avocado. Stropiți cu sos burrito și acoperiți cu salată verde mărunțită. Rotiți tortilla strâns, îndoind marginile pe măsură ce mergeți. Prăjiți burrito pe o tigaie încinsă până când devine auriu pe ambele părți.

8. Pentru un castron de burrito, stratificați toate componentele într-un castron, terminând cu un strop de sos burrito.