Ingrediente:

-Ulei de gătit ½ cană

-Lehsan (Usturoi) zdrobit 2 și ½ linguri

-Carne de vită dezosată 1 kg

-Apă 3 căni

-Pastă Hari mirch (ardei iute verde) 3-4 linguri

-Sare roz de Himalaya 2 linguri sau după gust

- Tez patta (Frunze de dafin) 2-3

-Sabut kali mirch (Boabe de piper negru) 1 lingurita

-Darchini (bat de scortisoara) 1

-Laung ( Cuișoare) 7-8

-Dahi (iaurt) batut 1/3 cană

-Sabut dhania (semințe de coriandru) 1 și ½ linguri

-Zeera ( Seminte de chimion) 1 & ½ lingurita

-Hari elaichi (cardamom verde) 7-8

-Sabut kali mirch (boabe de piper negru) 1 lingurita

-Laung (Cuișoare) 5-6

-Pyaz (ceapă) prăjită 1 cană

-Hari mirch (ardei iute verzi) 6-7

-Adrak (ghimbir) julienne ¼ cană

-Podina (frunze de mentă) mână tocată

-Imli pulpă (pulpa de tamarind) 3 linguri (Tamarind 2 linguri înmuiate în ¼ cană apă)

-Dahi (iaurt) batut ¼ cană

-Orez (Chawal) 750g (80% fiert cu sare)

-Apă ¼ cană

-Ulei de gătit 3-4 linguri

-Pyaz (ceapa) prajita

Indicatii: